Nous recherchons un Chef de cuisine

Vous avez pour mission au sein de notre établissement Bieh:

  • Diriger l’équipe de cuisine
  • Coordoner le travail de l’ensemble de la brigade
  • Superviser la cadence et la qualité de travail
  • Garantir l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiènes et de qualité
  • Calculer les ratios et respecter les fiches techniques
  • Réaliser les plats les plus complexes
  • Etablir la carte avec le directeur
  • Mettre au point les recettes
  • Acheter ses produits, faire son marcher, gérer les stocks

Expérience exigée: 5 ans

Diplôme exigé: CAP Cuisine

Maitrises obligatoires: connaissance des règles et méthodes HACCP

Postulez en ligne

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